Σάββατο, 20 Σεπτεμβρίου 2014

Τούρτες γενεθλίων με cupcakes!


 Είναι πολύ εύκολα και πιο γρήγορα, πιο εντυπωσιακά απο τις συνηθισμένες τούρτες και τι πιο απλό? Σερβιρονται κομμάτι-κομμάτι!

 Υλικά
cupcakes σοκολάτας ή βανίλιας

το αγαπημένο σας γλάσο

χρώματα ζαχ/κης της αρεσκείας σας

 φώτο από εδώ bhg. 
και από εδώ craftsy.

 φώτο από εδώ cococakecupcakes.

φώτο από εδώ Sugar Tree Bakeshoppe

την συνταγή για το υπέροχο φόρεμα θα την βρείτε εδώ




Πέμπτη, 18 Σεπτεμβρίου 2014

Απίστευτα θεικό σοκολατένιο κέικ!

 
Είναι το πιο λαχταριστό και πεντανόστιμο σοκολατένιο κεικ που έχετε δοκιμάσει ποτέ ! 
Απλά θεικό -θα σας τρέχουν τα σάλια! 


  Υλικά για 6 μερίδες
4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας ή εκχύλισμα
1 και ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
Βούτυρο 110 γρ  λιωμένο
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
⅓ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
2 φλιτζάνια γάλα, χλιαρό
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

 
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 C.
Λαδώνουμε ένα ταψί 30cm x17cm και τοποθετούμε λαδόκολλα.
Ξεχωρίζουμε τα  ασπράδια από τους  κρόκους.

Χτυπάμε τα  ασπράδια σε ένα μπολ μέχρι να σφίξουν και τα βάζουμε  στην άκρη.
Χτυπάμε τους κρόκους αυγών, με την σκόνη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες.

Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για μισό λεπτό.
Προσθέστε το αλεύρι και την σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη. 
Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

Ρίξτε το γάλα σταδιακά και συνεχίζουμε το ανακατέμα .
Προσθέτουμε  στα ασπράδια αυγών, το ένα τρίτο από το παραπάνω μειγμα  και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.Συνεχίζουμε με τa υπόλοιπa ασπράδια και ανακατεύουμε.

Χύνουμε  το μείγμα  στο ταψί και ψήνουμε για 60 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο .

Κόβουμε  στο μέγεθος που θέλουμε και διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη λίγο πριν το σερβίρισμα.
Διατηρείται  στο ψυγείο

πηγή και φώτο από εδώ .giverecipe.


Τρίτη, 16 Σεπτεμβρίου 2014

Marshmallows Μπαλαρίνες!

 
Αν τα μικρά σας κορίτσια αγαπούν τα marshmallows και τις  μπαλαρίνες, σας έχουμε τότε
 μια σούπερ χαριτωμένη ιδέα  για την marshmallow μπαλαρίνα!
Είναι τόσο αξιολάτρευτο και πολύ απλό για να το  κάνετε.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά μόνο marshmallows, Θήκες cupcake, σουβλάκια και
κρυσταλλική ζάχαρη.
Είναι τόσο διασκεδαστικό και εύκολο να γίνει  που  ακόμα και τα παιδιά σας
μπορούν να σας βοηθήσουν. Αυτές οι λιχουδιές marshmallow μπαλαρίνες είναι ότι πρέπει
για ένα κοριτσίστικο  πάρτι γενεθλίων!

Υλικά
θήκες cupcakes
Σουβλάκια -καλαμάκια
Ζάχαρη
Χρώμα τροφίμων της αρεσκείας σας
marshmallows


Οδηγίες
Βάζουμε ην ζάχαρη σε ένα σακουλάκι που κλείνει με φερμουάρ. Ρίχνουμε 1-2 σταγόνες χρώμα της αρσκείας μαςκαι ανακατεύουμε καλα΄μέχρι να ανακατευτεί  το χρώμα.Τοποθετούμε τα marshmallows σε  ένα μπώλ. Παίρνουμε ένα-ένα και αλειφουμε με πινέλο το μισο κάτω μέρος με νερό και τα βουτάμε μέσα στην ζάχαρη.
Παίρνουμε ένα σουβλάκι καλαμάκι και περνάμε μια θήκη ανάποδα.
 Καρφώνουμε από πάνω το χρωματιστό marshmallows.
Ετοιμα και γρήγορα!

 πηγή και φώτο από εδώ icreativeideas.

Κυριακή, 14 Σεπτεμβρίου 2014

Οικονομικό γλυκό ψυγείου!


Μπαγιαδέρα

Για το μείγμα με κακάο και μπισκότα Petit

Υλικά
100 ml. γάλα
150 γρ. ζάχαρη
125 γρ. βούτυρο
1 βανίλια
1 κουτ. σούπας κακάο
300 γρ. αλεσμένα μπισκότα Petit



Για το μείγμα με ινδοκάρυδο

 
Υλικά
100 ml. γάλα
150 γρ.ζάχαρη
125 γρ. βούτυρο
1  βανίλια
 200 γρ.ινδοκάρυδο
50 γρ.αλεσμένα μπισκότα Petit


Για την Βάση με κακάο
Ζεσταίνεται πολύ καλά το γάλα,την ζάχαρη, την βανίλια, το βούτυρο και το κακάο
και τα ανακατώνεται πολύ καλά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς και να ενωθούν
όλα τα υλικά.Δεν πρέπει να βράσουν.Όσο είναι ακόμα ζεστό το μίγμα το βάζετε στα
αλεσμένα μπισκότα, τα ανακατώνεται όλα μαζί και τα τοποθετείται σε ένα ταψί 28*23
εκατοστά και το αφήνετε να κρυώσει.


Για το μείγμα με ινδοκάρυδο

Ακολουθείται ξανά την ίδια διαδικασία.Ζεσταίνεται πολύ καλά το γάλα,την ζάχαρη,
την βανίλια, το βούτυρο και τα ανακατεύεται πολύ καλά μέχρι η ζάχαρη
να διαλυθεί εντελώς και να ενωθούν όλα τα υλικά. Όσο είναι ακόμα ζεστό το μίγμα
βάζετε μέσα τα αλεσμένα μπισκότα και το ινδοκάρυδο, τα ανακατεύεται  καλά και βάζετε
το μείγμα πάνω από το μείγμα με κακάο. 

Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει καλά και να ενωθούν οι γεύσεις. 
Κόβετε το γλυκό σε μικρούς ράβδους και το πασπαλίζετε με ινδοκάρυδο.


 

πηγή και φώτο από εδώ




Τρίτη, 9 Σεπτεμβρίου 2014

Cupcakes γεμιστά και στολισμένα !


Είναι σοκολατένια γεμιστά cupcakes! 
Με κρέμα marshmallows και σοκολατένια κρέμα  τυριού !

Υλικά
3/4 φλιτζανιού  βούτυρο  σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζάνι  ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια αλευρι γ.ο.χ
1/2 φλιτζάνι  άγλυκο κακάο
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ αλάτι
1 φλιτζάνι  γάλα

Για το γλάσο σοκολάτας-cream cheese
1 πακέτο τυρί κρέμα  σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι το βούτυρο  σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζάνι  ζάχαρη άχνη
6 κ.σ  άγλυκο κακάο

Οδηγίες
Κάντε τα Cupcakes:
Σε ένα μπολ, με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο.
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Ανακατέψτε το μισό μίγμα αλευριού στο μίγμα βουτύρου. Ανακατέψτε και το γάλα .
Προσθέστε το υπόλοιπο μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε λίγο-λίγο  μέχρι να ενσωματωθούν.
Τοποθετείστε το μείγμα  σε 16 muffin .
Ψήνουμε στους 175 βαθμούς C  περίπου 20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Αφαιρέσετε τα cupcakes από τις φόρμες  και αφήστε να κρυώσουν εντελώς, τουλάχιστον 30 λεπτά.
Με ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι,κόψτε το καπάκι απο τα cupcakes και  με το εργαλειο που αδειάζουμε
τα κολοκυθάκια κάντε μια τρύπα στην μέση χωρίς Όμως να φτάσετε στον πάτο.
Βάλτε την κρέμα marshmallow σε ενα κορνε και καλυψτε τα κενά απο τα cupcakes.

Kάντε το γλάσο:
Σε ένα μπολ, με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτύπησε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να
ανακατευτούν  καλά. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε μαζί τη ζάχαρη άχνη και το κακάο.
Αναμειγνύουμε  στο μείγμα τυριού κρέμα ανακατεύοντας καλά έως ότου το γλάσο είναι λείο.
Τοποθετείστε την  κρέμα σοκολάτας τυριού σε  σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμείστε τα cup cakes.

πηγή και φώτο συνταγής από εδώ .delish.com




Πέμπτη, 4 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να διακοσμήσετε την τούρτα σας με σοκολάτα!


Τυλίξτε την επόμενη τούρτα σας σε αυτό το διασκεδαστικό σοκολaτένιο πουά περιτύλιγμα !

Υλικά

 
σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος


λευκή σοκολάτα


σπαγγος


λαδόκολλα

Οδηγίες

Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι σπάγκο για να μετρήσετε την περιφέρεια του κέικ σας.
Μετρήστε πόσο ψηλά θέλετε το σοκολατένιο περιτύλιγμα   να πάει.

Κόψτε μια λωρίδα από χαρτί ψησίματος το ίδιο μήκος και ύψος και τοποθετείστε 
πάνω σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα στο μπαιν μαρι. Τοποθετήστε σε ένα κορνέ. Σχηματίστε Κύκλους 
στο χαρτί ψησίματος. Αφήστε το κρυώσει ελαφρώς.

Λιώστε την κουβερτούρα στο μπαιν μαρί.Τοποθετείστε  πάνω στο χαρτί γύρω από τους κύκλους.

Αφήστε στην άκρη να κρυώσει για λίγο τόσο ώστε  να είναι  αρκετά εύκαμπτο  για να μπορεί να  λυγίζει
γύρω από την τούρτα.

Τυλίξτε γύρω από την τούρτα και αφαιρέστε  το χαρτί.

πηγή και φώτο από εδώ .taste.com.



Δευτέρα, 1 Σεπτεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε ένα γρήγορο και ζουμερό γλυκό με ινδοκάρυδο!


 Είναι δροσερό,ζουμερό ,γρήγορο και νόστιμο! Είναι οικονομικό και εντυπωσιάζει!

 
Υλικά
Για το παντεσπάνι
2 αυγά
200ml γάλα
100ml λάδι
100γρ.ζάχαρη
200γρ.αλεύρι
 κουταλάκι  baking powder
2 κουτ.σούπας κακάο

Για την κρέμα
1 λίτρο  γάλα
1 ποτήρι ζάχαρη
7 κουτ.σούπας σιμιγδάλι
200 γρ.ινδοκαρυδο
αν θέλετε μπορείτε να προσθέτετε λίγη άσπρη σοκολάτα περίπου 30,40 γρ.

Οδηγίες
Βράζετε το γάλα και στην συνεχεια προσθέτετε το σιμιγδάλι και την ζάχαρη,τα βράζετε ακόμα 10 λεπτά μέχρι να τα πήξουν .Αφαιρείται την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε το ινδοκάρυδο. Αφήνετε το σιμιγδάλι να κρυώσει

Για το παντεσπάνι
Βάζετε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι σε ένα μπολ για να τα ανακατώσετε με το χέρι ή με το μίξερ.
Βουτυρώνετε και βάζετε αλεύρι σε ένα ταψί διαστάσεων 25*34 εκ.περίπου. Βάζετε το μισό μείγμα για το παντεσπάνι και το ψήνεται στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου (δεν χρειάζεται να είναι πολύ ψημένο(τόσο όσο να μην βουλιάζει η κρέμα στο παντεσπάνι)
.Βάζετε την κρέμα πάνω από το παντεσπάνι και στην συνέχεια βάζετε το υπόλοιπο μείγμα από το παντεσπάνι και τα ψήνεται όλα μαζί για ακόμα 15-20 λεπά περίπου.

Το γλυκό πρέπει να ψηθεί σε μέτρια θερμοκρασία μην δυναμώνετε τον φούρνο σας.

Από πάνω μπορείτε να βάλετε γλάσο σοκολάτας ή να βάλετε ινδοκαρυδο.Μπορείτε να το αφήσετε και όπως είναι επειδή το παντεσπάνι είναι λείο.

 πηγή και φώτο συνταγής από maminajela.com