Σάββατο, 30 Απριλίου 2016

Γλειφιτζούρια από σοκολάτα και κορν φλέικς



Ένα εύκολο κέρασμα που θα λατρέψουν τα πιτσιρίκια.

Κομμάτια: 10-15, Προετοιμασία: 20΄, Αναμονή: 2-3 ώρες 

Υλικά

200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο ή σοκολάτα γάλακτος
50 γρ. κορν φλέικς
καλαμάκια για γλειφιτζούρια (σε είδη πάρτι)




 Οδηγίες


Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου η θερμοκρασία πέσει. Δηλαδή, όταν τη δοκιμάσουμε να είναι κρύα στα χείλη μας. Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε δόσεις από τη σοκολάτα και τις χύνουμε πάνω σε μία λαδόκολλα δημιουργώντας μικρούς ακανόνιστους δίσκους. Σε κάθε ένα απ’ αυτούς σκορπίζουμε κορν φλέικς έτσι ώστε να κολλήσουν επάνω και τοποθετούμε από ένα καλαμάκι για γλειφιτζούρι. Αφήνουμε να κρυώσουν εκτός ψυγείου μέχρι να σταθεροποιηθούν. Ξεκολλάμε από τη λαδόκολλα και τα διατηρούμε εκτός ψυγείου για να μην πάρουν υγρασία.

Η συνταγή και η  φώτο είναι  του Στέλιου Παρλιάρου

Παρασκευή, 29 Απριλίου 2016

Σοκολατάκια Ανώμαλα με Αμύγδαλα και Λευκή Σοκολάτα!!


Μία απίστευτα εύκολη και υπερλιχουδιαστή συνταγή!

 Υλικά

    Μία Λευκή Σοκολάτα Κουβερτούρα (περίπου 200 γρ.)
    100 γρ. καθαρισμένα Αμύγδαλα
    Ξύσμα από ένα λεμόνι
    Λίγο ηλιέλαιο


Για την λευκή  σοκολατα
Εκτέλεση


    Ψιλοκόβεις την σοκολάτα και την λιώνεις σε μπεν μαρί μαζί με 1 κουταλιά λάδι.
    Απλώνεις λαδόκολλα σε ένα δίσκο ή ταψάκι.
    Όταν λιώσει η σοκολάτα προσθέτεις ξύσμα λεμονιού και αμύγδαλα.
    Με ένα κουτάλι φτιάχνεις 10 σοκολατάκια στην λαδόκολλα.
    Βάζεις τα σοκολάτάκια στο ψυγείο για 2 ώρες να σκληρύνουν…
    και είναι έτοιμα! Σερβίρεις και απολαμβάνεις!
    Αν δεν τα φάτε αμέσως, φύλαξε τα στο ψυγείο.



πηγή και φώτο από εδώ bletsas.gr 
 

Κυριακή, 24 Απριλίου 2016

Σπιτικά πτιμπερ γεμιστά με σοκολάτα


Τα πιτσιρίκια λατρεύουν τα γεμιστά μπισκότα.
Τα συγκεκριμένα είναι και υγιεινά αφού δεν περιέχουν χρωστικές και συντηρητικά


Υλικά
Μπισκότα
100 γρ. άχνη ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο


Γέμιση
200 γρ. κουβερτούρα με περίπου 50%-55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια


 Οδηγίες για τα μπισκότα
Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την άχνη ζάχαρη στο μίξερ (με το φτερό) έως ότου αφρατέψει. Προσθέτουμε σταδιακά το αυγό, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήνουμε την ζύμη στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για 2-3 ώρες. Την ανοίγουμε με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 3-4 χιλιοστών και κόβουμε τετράγωνα κομμάτια με πλευρά μήκους 5 εκ. Μεταφέρουμε τα μπισκότα στη λαμαρίνα του φούρνου πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 15-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν.


Γέμιση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις βράσει την αποσύρουμε. Την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα. Αν χρειαστεί, τοποθετούμε το μπολ πάνω από μπεν μαρί. Αφήνουμε το μείγμα κατά μέρος μέχρι να κρυώσει ελαφρώς και αλείφουμε με αυτό τα μισά μπισκότα. Τέλος, σκεπάζουμε με τα άλλα μι
σά

πηγή και φώτο  από εδώ .steliosparliaros.

Τετάρτη, 13 Απριλίου 2016

cupcakes με nutella και μπισκότα!


Υλικά:

1 φλιτζάνι κρύο γάλα
2 φακελάκια σκόνη  σαντιγί τυπου Μορφατ
3 κουταλιές της σούπας Nutella
2 πακέτα μπισκότα με κρέμα κακάο

Για την Ganache:
50 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ μαύρη σοκολάτα




Οδηγίες
Χτυπάμε το κρύο γάλα με την σκόνη για να κανουμε την σαντυγί.Μόλις σταθεροποιηθεί το μείγμα μας και στεκεται η σαντυγί προσθέτουμε την nutella.Τοποθετούμε στο ψυγείο.
Σε μια φορμα για cupcakes βάζουμε χάρτινες θήκες και τοποθετούμε τα μπισκότα.
Γεμίζουμε τις θήκες με το μειγμα σαντυγί-nutella.
Μεχρι να ετοιμάσουμε το γλάσο τοποθετούμε τα cupcakes μας στο  ψυγείο.



Για το γλάσο σοκολάτας-ganache
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι να ζεστένεται.Μόλις ερθει σε σημείο βρασμού ριχνουμε μέσα και την σοκολάτα και ανακατευουμε καλα αποσυρωντας απο την φωτιά.
Με ένα κουτάλι βάζουμε την ganache πάνω από καθε cupcake.αφηνουμε να κρυωσει και να σταθεροποιηθει το γλασο μέσα στο ψυγειο.
Ετοιμα για σερβίρισμα.


πηγή και φώτο από εδώ heylaileyemeksaati.com



Πέμπτη, 24 Μαρτίου 2016

Νηστίσιμη τούρτα πορτοκαλιού του Στέλιου Παρλιάρου


Για το κέικ θα χρειαστείτε:

    250 γραμ. αλεύρι
    160 γραμ. ελαιόλαδο
    160 γραμ. φυσικό χυμό πορτοκάλι
    1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
    1/2 κ.γ. κανέλα
    170 γραμ. ζάχαρη άχνη

Για την κρέμα πορτοκάλι:

    1 κιλό φυσικό χυμό πορτοκάλι
    70 γραμ. κορν φλάουρ
    100-200 γραμ. ζάχαρη

Οδηγίες
Σ'ένα μπολ αναμειγνύετε το λάδι με το χυμό και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύετε με το χέρι ή με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει μία ζύμη που δεν κολλάει στο μπολ.
Ψήνετε για περίπου 35-40 λεπτά στους 180C σε ένα σκεύος που ανοίγει από τα πλάγια (ιδανικό θα είναι αυτό για τάρτες).


Αφού ψηθεί αφήνετε να κρυώσει στο σκεύος κι ετοιμάζετε την κρέμα πορτοκάλι.
Σ'ένα κατσαρολάκι βάζετε τα 800 γραμ. χυμού σε δυνατή φωτιά και στα υπόλοιπα 200 γραμ. προσθέτετε το κορν φλάουρ και την ζάχαρη κι ανακατεύετε καλά να διαλυθούν.
Η ζάχαρη που θα προσθέσετε εξαρτάται από τα πορτοκάλια κατά πόσο είναι γλυκά ή ξινά και φυσικά πως το προτιμάτε σε γεύση.


Μόλις ο χυμός αρχίζει να βράζει προσθέτετε το μείγμα χυμού με το κορν φλάουρ κι ανακατεύετε καλά μέχρι να δέσει για περίπου 10'. Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να δοκιμάσετε την κρέμα αν είναι ωραία γευστικά ή αν χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη να προσθέσετε.


Αφού δέσει η κρέμα (θα είναι αρκετά ρευστή αλλά μην ανησυχείτε θα πήξει όταν κρυώσει) την ρίχνετε πάνω από την βάση κι αφήνετε να κρυώσει.
Έτοιμη η νηστίσιμη τούρτα μας!


φώτο από εδώ .swanocean.gr


 

Τρίτη, 15 Μαρτίου 2016

Πεντανόστιμη και υγιεινή γρανίτα που θα λατρέψουν τα παιδιά


Όλα τα πιτσιρίκια αγαπούν το παγωτό ή τη γρανίτα σε ξυλάκι. Η επιστήμη -και οι μαμάδες- δεν έχουν αποφανθεί για το αν η αγάπη τους αυτή οφείλεται περισσότερο στην εκάστοτε γεύση ή στη χαριτωμένη όψη με τα έντονα χρώματα. Ή, ακόμη πιθανότερα, στην διαδικασία κατανάλωσης, που είναι ξεκάθαρα πιο τσαπατσούλικη απ' το "πολιτισμένο" κουταλάκι-κυπελάκι. Μπορείτε πολύ εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας γρανίτες σε ξυλάκια, που δεν θα είναι απλά πεντανόστιμες, αλλά και πολύ υγιεινές. Με άνθος αραβοσίτου μπανάνα και βανίλια και λίγα δημητριακά, μπορείτε να φτιάξετε το τέλειο δροσιστικό σνακ, εύκολα και γρήγορα!

Υλικά
100 γρ. δημητριακά της επιλογής σας ή, αν το προτιμάτε, μπισκότα
1 κ.σ. βούτυρο
1 συσκευασία άνθος αραβοσίτου (στιγμιαία κρέμα) με γεύση μπανάνα
1 συσκευασία άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια
Χάρτινα ποτήρια
Ξυλάκια
Φράουλες κομμένες σε μακριές φέτες (προεραιτικά)



Οδηγίες

Bήμα 1ο

Συνθλίψτε τα δημητριακά ή τα μπισκότα με έναν πλάστη μέχρι να πάρουν τη μορφή σκόνης.





Βήμα 2ο
Σε ένα μπολ, ρίξτε τα τρίμματα απ' τα δημητριακά ή τα μπισκότα και περιχύστε τα με το βούτυρο, αφού πρώτα το λιώσετε στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα κατσαρολάκι. Ανακατέψτε καλά.





Βήμα 3ο
Κατ' αρχάς, φτιάξτε τις δύο κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (δεν χρειάζεται να τις βάλετε στο ψυγείο για σταθεροποιηθούν!). Βάλτε στον πάτο ενός χάρτινου ποτηριού μερικές κουταλιές της σούπας από την κρέμα βανίλια.





Βήμα 4ο

Συνεχίστε, προσθέτοντας μια παχιά στρώση από μπισκότο ή δημητριακά.





Βήμα 5ο
Σ' αυτό το στάδιο μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε τα κομμάτια φρέσκων φρούτων.
Έπειτα, συμπληρώστε με μια γενναιόδωρη δόση από την κρέμα με γεύση μπανάνα.





Βήμα 6ο
Τριμμένα δημητριακά ξανά...





Βήμα 7ο
Στο τέλος, προσθέστε μια ακόμη λεπτή στρώση από κρέμα βανίλια. Όταν τελειώσετε, βάλτε το ξυλάκι.




Βήμα 8ο
Επανάλαβετε και για τα υπόλοιπα ποτηράκια και όταν τελειώσετε, βάλτε τα στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθούν. Βγάλτε απ' την κατάψυξη και αφαιρέστε προσεκτικά το χάρτινο περιτύλιγμα-ποτηράκι.




Βήμα τελευταίο και καλύτερο
Απολαύστε τα αποτελέσματα των κόπων σας με τα παιδιά!


 Πηγή: momtastic.com








Σάββατο, 5 Μαρτίου 2016

Limoncello, συνταγή από την αγαπημένη μας Αργυρώ Μπαρμπαρίγου


 Φτιάξτε μόνοι σας το πιο δροσερό λικέρ με ελάχιστα υλικά και σερβίρετέ το μετά από γεύμα. Είναι απλά τέλειο!

Υλικά συνταγής

10 βιολογικά λεμόνια
1 λίτρο αλκοόλ
500 γρ. ζάχαρη
500 γρ. νερό

Οδηγίες
 Πλένουμε καλά τα λεμόνια και αφαιρούμε με κοφτερό μαχαίρι μόνο την εξωτερική κίτρινη φλούδα και την βάζουμε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Περιχύνουμε με το αλκοόλ και σφραγίζουμε. Αφήνουμε να μείνει από 3 έως 10 ημέρες. Όσο περισσότερο μείνει, τόσο πιο ωραίο γίνεται.

Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Από την ώρα που θα βράσει, συνεχίζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3-5’. Αφήνουμε να κρυώσει.

Σε τουλπάνι σουρώνουμε το αλκοόλ που πλέον είναι κατακίτρινο και αφαιρούμε τις φλούδες. Προσθέτουμε το σιρόπι και ανακατεύουμε.


 Ισομοιράζουμε σε 2 αποστειρωμένα μπουκάλια. Το αφήνουμε να ωριμάσει για 10 ημέρες και το σερβίρουμε πάντα παγωμένο.


πηγή και φώτο από εδώ clickatlife.gr