Παρασκευή, 25 Ιουλίου 2014

Πως κάνουμε παγωτό βανίλια,σοκολάτα,πραλίνα σε 10 λεπτά χωρίς παγωτομηχανή!


Είναι παγωτό !Γίνεται πολύ εύκολα σε 10 λεπτά! Χωρίς παγωτομηχανή γιατί γίνεται μέσα σε σακούλα με φερμουάρ! Ας την δοκιμάσουμε λοιπόν παρέα!

Παγωτο βανίλιας σε σακούλα-Βάση παγωτού

Υλικά
500 γρ Γάλα
300 γρ Κρέμα γάλακτος
150 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρΜέλι
100 γρ τυρί κρέμα
1 κουταλιά της σούπας  κορν φλάουερ

Οδηγίες
Μια πολύ καλή βάση για παγωτό πάνω στην οποία μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα υλικά ώστε να φτιάξουμε διαφορετικές γεύσεις παγωτού .
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 400 γραμμάρια από το γάλα, όλη την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το μέλι και τα βάζουμε να ζεσταθούν.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα 100 γρ. γάλα και το κορν φλάουρ.
Όταν έχουν βράσει τα υλικά στην κατσαρόλα για 2 - 3 λεπτά ρίχνουμε μέσα το μείγμα γάλα-κόρν φλάουερ και βράζουμε άλλα 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια βγάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και προσθέτουμε ότι υλικά  θέλουμε για να πάρει το παγωτό τη γεύση που επιθυμούμε.
Αν θέλουμε παγωτό βανίλια ας πούμε προσθέτουμε λίγο εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη σε σκόνη. Κρυώνουμε το μείγμα γρήγορα σε ένα μπολ, στο οποίο απο κάτω έχουμε τοποθετήσει άλλο ένα μπολ με πάγο. Το βάζουμε στην κατάψυξη μόλις κρυώσει καλά.

Tip
Αν θέλουμε βάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα που να κλείνει καλά στην κατάψυξη και ανά μια ώρα το ανακατεύουμε λίγο κάνοντάς του "μασάζ" μέσα στη σακούλα..



Παγωτό σοκολάτα

Υλικά
1 δόση βάση παγωτού - η συνταγή παραπάνω
60 γραμμάρια κακάο
100 γραμμάρια Νερό
100 γραμμάρια Ζάχαρη κρυσταλλική
50 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

Οδηγίες
Κάνουμε την παραπάνω βάση για το παγωτό.
Στην βάση αυτή του παγωτού προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά αφού τα λιώσουμε σε μπεν μαρί και παγώνουμε στην κατάψυξη αφού ανακατέψουμε καλά. Βάζουμε σε σακούλα μιας χρήσεως (δένοντας καλά ώστε να είναι κλεισμένο αεροστεγώς)
και βγάζουμε ανα μία ώρα δουλεύοντας λίγο με τα χέρια μας για να αποφύγουμε το μείγμα να γίνει παγάκι και να κρατήσει βελούδινη υφή.


Παγωτό πραλίνα
Υλικά 
1 δόση βάση παγωτού
3 κουταλιές της σούπας πραλίνα φουντουκιού
φουντούκια ή άλλους ξηρούς καρπούς

Οδηγίες
Κάνουμε το παγωτό όπως αναγράφεται παραπάνω.
Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη συγκεκριμένη γεύση παγωτού μαζί με την βάση και καταψύχουμε. Βάζουμε σε σακούλα μιας χρήσεως (δένοντας καλά ώστε να είναι κλεισμένο αεροστεγώς) και βγάζουμε ανα μία ώρα δουλεύοντας  λίγο με τα χέρια μας για να αποφύγουμε το μείγμα να γίνει παγάκι και να κρατήσει βελούδινη υφή.

Tip

Μερικά τριμμένα κομμάτια από φουντούκι το κάνουν ακόμα καλύτερο


Πηγή συνταγών και φώτο από εδώ akispetretzikis.cομ



Τρίτη, 22 Ιουλίου 2014

Πως να κάνουμε την πιο εύκολη τούρτα παγωτού!


Είναι τούρτα παγωτού και ίσως  ή πιο εύκολη και γρήγορη τούρτα που φτιάξατε πότε! 

Παγωτό σάντουιτς τούρτα

Υλικά
15 παγωτά σάντουιτς
340 γρ κρεμα γάλακτος χτυπήμενη σε σαντυγί
280 γρ  M & M (σοκολάτα ή καραμέλα της επιλογής σας)
σιρόπι καραμέλας ή καραμέλες βουτύρου αγελαδιτσα


 Οδηγίες
Τοποθετήστε 5 παγωτά σάντουιτς, με τις μακριές πλευρές σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Απλώστε από πάνω την  σαντυγι  φροντίζοντας να εκτείνεται προς τα έξω και γύρω-γύρω στις άκρες για  καλύτερη εμφάνιση.
Ψιλοκόψτε τις καραμέλες ή ρίξτε σιρόπι καραμέλας .
Επαναλάβετε την ιδια διασικασια άλλες 2 φορές με τα παγωτα σαντουιτς την σαντυγί και την καραμέλα.
Πάγωστε για περίπου  3 ώρες .Κόψτε με οδοντωτό μαχαίρι.


πηγή και φώτο συνταγής από εδώ .the-girl-who-ate-everything.com




Σάββατο, 19 Ιουλίου 2014

Πως να κάνουμε σταγόνες σοκολάτας και σταγόνες γιαουρτιού


Είναι απλό!Είναι γρήγορο ! Είναι πιο οικονομικό! Φτιάχνουμε σταγόνες σοκολάτας και σταγόνες γιαουρτιού εύκολα !

Για τις σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας ή γάλακτος

Υλικά
σοκολάτα
άδεια σύριγγα ή μια σακούλα τροφίμων με zip

Οδηγίες
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος σοκολάτας έχετε στο σπίτι) .Μεταφέρετε την λιωμένη σοκολάτα   σε μια βελόνα σύριγγας ή σε σακούλα τροφίμων και κόψτε την μία άκρη  της σακούλας.
Σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα ρίξτε  σταγόνες σοκολάτας .
Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη και αφήστε την να στερεοποιηθούν  τα τσιπ σοκολάτας για περίπου δύο ώρες. Αφαιρέστε  τα κομματάκια σοκολάτας από τη λαδόκολλα
τοποθετείτε σε ένα πλαστικό μπολ και κρατήστε στο ψυγείο

Για τις σταγόνες λευκής σοκολάτας με ή χωρίς χρώμα

Υλικά
Κουβερτούρα λευκή
χρώμα ζαχαροπλαστικής(προαιρετικά)
σακούλα τροφίμων

Οδηγίες
Ακολουθούμε την ίδια ακριβώς διαδικασία λιώνοντας την λευκή σοκολάτα.Αν θέλουμε προσθέτουμε το χρώμα της αρεσκείας μας
και ανακατεύοντας καλα μεταφέρουμε το μειγμα στην σακούλα τροφίμων.Κόβουμε την μια άκρη τησ σακουλάς κια σε ταψάκι καλυμμένο με λαδόκολλα ρίχνουμε σταγόνες Παγώνουμε για να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα κai έτοιμα



Για τις σταγόνες γιαουρτιού

Υλικά
Γιαούρτι (γεύση της επιλογής σας)
μια μικρή τσάντα για τρόφιμα με φερμουάρ

Οδηγίες
Ρίχνουμε το γιαούρτι μέσα σε ένα σακουλάκι για τρόφιμα και κόψτε την μία άκρη της σακούλας. Σε ένα ταψάκι (καλυμμένο με λαδόκολλα ) σχηματίστε μικρά μπαλάκια
Τοποθετήστε στο ψυγείο το ταψάκι με τις σταγόνες του γιαουρτιού μέσα και αφήστε να στερεοποιηθούν για περίπου δύο ώρες.

πηγή  και φώτο από εδώ .spettegolando





Πέμπτη, 17 Ιουλίου 2014

Πως κάνουμε αυτήν την φανταστική τούρτα γάλακτος!

 
Είναι τούρτα που μπορεί όμως να γίνει σε ταψάκι και να κεραστεί και σαν απλό γλυκάκι.
Είναι σχετικά εύκολη συνταγή και πολύ πολύ νόστιμη!

Φανταστική τούρτα γάλακτος
Για την βάση -κεικ

Υλικά

2 αυγά
2 κ.σ ζάχαρη
2 κ.σ  αλεύρι

1/2 κ.γ μπείκιν
1, 5 κ.σ σκόνη κακάο
2 κ.σ  ζεστό νερό


Οδηγίες

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ και διπλώστε στο μίγμα των αυγών. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε 180 ° C για περίπου 15 λεπτά μια φόρτα με αποσπωμενο πάτο ε διαμέτρου  20 cm, ή έως ότου  η οδοντογλυφίδα βγαίνει από το κεικ  καθαρή.

Θα πρέπει να ψήσουμε 2  βάσεις , όπως αυτό για το κέικ.

Για την κρέμα

670 ml γάλα
70 γρ κορν φλάουρ
 2,5 κ.σ  ζάχαρη
70 γρ λευκή σοκολάτα
170 γρ μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ ζάχαρη άχνη


Οδηγίες

Αναμειγνύουμε 100 ml γάλα με τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Ρίξτε το υπόλοιπο (570 ml) γάλα  σε μια κατσαρόλα προσθέτετε την λευκή σοκολάτα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και ρίχνουμε στο μείγμα  το κόρν φλαουρ (το οποίο έχουμε πρώτα διαλύσει σε λίγο κρύο νερό) ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να πήξει. Θα ξέρετε ότι είναι αρκετά παχύ,  όταν ξύσετε τον πάτο της κατσαρόλας με το κουτάλι, μπορείτε να δείτε το κάτω μέρος. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη  και ανακατεύουμε στην  κρέμα.



Επικάλυψη

140 γρ  σοκολάτα γάλακτος
3 κ.σ  γάλα
 2,5 κ.σ  ζάχαρη
 100 γρ μαργαρίνη

Οδηγίες

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπεν μαρί και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρουμε μια  ωραία κρέμα. 
Αφήστε το να κρυώσει.

Συναρμολόγηση: 1 μπισκότο, την μισή κρέμα  το μισό της επικάλυψης και  επαναλάβετε.

 πηγή και φώτο από εδώ palachinkablog.com
 Καλή Επιτυχία!

Τρίτη, 15 Ιουλίου 2014

Πως να κάνουμε τα σοκολατάκια Bounty!

Είναι σοκολατάκια! Είναι νόστιμα και γρήγορα!  Είναι με λίγα και απλά υλικά! Είναι τα bounty! 

Φτιάξτε εύκολα bounty

Υλικά
100 ml κρέμα γάλακτος
300 γρ ζάχαρη
250 γρ κρέμα γάλακτος ή μαργαρίνη
250 γρ ινδοκάρυδο
150 γρ μαύρη σοκολάτα
2 κουταλιά της σούπας λάδι (για τη σοκολάτα)


Οδηγίες

Βάλτε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα και αφήστε  να βράσουν.
Αφήστε το να βράσουν για άλλα 5 λεπτά.Βάλτεκαι ανακατέψτε στο μείγμα αυτό και το ινδοκάρυδο.
Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγνα .
Αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, βάλτε το πάνω σε ξύλο κοπής και αφαιρέστε το χαρτί.
Κόψτε το σε κύβους  ή σε σχήμα ορθογώνιο (το οποίο είναι το αρχικό σχήμα του Bounty μπαρ καραμέλα).

Για την σοκολάτα
Λιώστε την σοκολάτα σε μπαιν μαρί κια στο τέλος προσθέστε και το λάδι ανακατεύοντας καλά.
Καλύψτε κάθε κύβο με λιωμένη σοκολάτα,  αφήνοντας να σκληρύνουν.  Μπορείτε να φάτε!


 πηγή και φώτο σπό εδώ palachinkablog.


 Καλή Επιτυχία !

Κυριακή, 13 Ιουλίου 2014

Επιδόρπιο Σοκολάτας και φράουλας!

Αν σας ρωτήσω ποιό  είναι το αγαπημένο σας σε συνδυασμό επιδόρπιο  τότε πολλοί από εσάς σίγουρα θα απαντήσετε  σοκολάτα και φράουλα.
Έτσι, για όλους εκείνους τους αναγνώστες που έχουν σοκολατο-φραουλομανία  εδώ σας έχουμε  λαχταριστά επιδόρπια που είναι  σοκολάτα σε φλυτζάνια σοκολάτας  με φράουλες και μούρα!

foto credit via.favim. ,barbarabakes.

fotp credit via helenalockey.

Αν θέλετε μπορείτε να δοκιμάσετε μια πιο εύκολη μέθοδο από την πρώτη κατά την οποία ρίχνουμε την  σοκολάτα σε καλούπια από σιλικόνη και στη συνέχεια αφαιρούμε  τη σοκολάτα  από τα καλούπια. Αφήστε τη σοκολάτα  στα καλούπια και αφαιρέστε τα καλούπια για να πάρετε ταρτάκια ή μπωλάκια  σοκολάτας.
Γεμίστε τα με την αγαπημένη σας γεύση.

πηγή και φώτο συνταγής από εδώ barbarabakes.
 
Chocolate Cheesecake Μους Κύπελλα με Μούρα  Κομπόστα

Υλικά
180γρ  σοκολάτα, ψιλοκομμένη

Cheesecake Mousse
Υλικά
240 γρ  τυρί κρέμα,  σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού  εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Berry Κομπόστα
Υλικά
1 φλιτζάνια κατεψυγμένες κομμένες φράουλες
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 1/2 φλιτζάνια φρέσκα μούρα
Οδηγίες

Για τα κύπελλα Σοκολάτας
Οδηγίες
Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων σε ασφαλή μπολ. Βάλτε τον Φούρνο μικροκυμάτων σε 50% ισχύ για 1 λεπτό. Ανακατέψτε καλά.
Συνεχίστε  στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων μέχρι να μαλακώσει και να λιώσει η σοκολάτα.
Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας σοκολάτας στο κάτω μέρος ενός καλούπι σιλικόνης καρδιάς και περιστρέψτε αργά το καλούπι  έτσι ώστε η σοκολάτα
ομοιόμορφα να  πάει σε όλες  τις πλευρές του καλουπιού.
Παγώστε  περίπου 25 λεπτά. Χαλαρώστε προσεκτικά τις άκρες και στη συνέχεια αφαιρέστε την σοκολάτα  από τα καλούπια.
(Εάν χρησιμοποιείτε ένα σχήμα καρδιάς, ξεκινήστε να αφαιρείτε  στο ν  του σημείου.)

Cheesecake Mousse
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνει κρεμώδης, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέτουμε την  βανίλια. Σιγά-σιγά προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε μέχρι το μίγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 2 λεπτά.
Γεμίστε τα  φλυτζάνια σοκολάτας. Παγώστε  για τουλάχιστον 30 λεπτά. Σερβίρετε με ανάμεικτα μούρα

Berry Κομπόστα
Σε ένα μέτριο τηγάνι, αναμείξτε τις κατεψυγμένες φράουλες, ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
Σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά  και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα,
μέχρι το μίγμα να πήξει και σιροπιαστεί περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
Προσθέστε τα φρέσκα μούρα και ανακατέψτε. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα  χρησιμοποιήσετε

Καλή Επιτυχία!