Παρασκευή, 30 Μαΐου 2014

Τα oreo σε βαζάκια....Ιδανικά για βάφτιση , γενέθλια ή ακόμα και για γλυκό γάμου!


Όμορφα μικρά βαζάκια στολισμένα με το όνομα του παιδιού η όχι ιδανικά για κάθε περίσταση από μια απλή γιορτή , σε πάρτυ και γιατί όχι ακόμα και για βάφτιση. Εύκολο γρήγορο οικονομικό και προπάντων χωρίς ψήσιμο . Ακόμα μπορούν να γίνουν από την προηγούμενη μέρα και να αποθηκευτούν στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε. Τις Φώτο και την ιδέα τα βρήκαμε εδώ.passionforbaking.com ένα site με πολύ όμορφες ιδέες, συνταγές και άψογες φωτογραφικές εκτελέσεις!


Χρειαζόμαστε
1 πακέτο μπισκότα,  OREO θρυμματισμένα
1 φάκελο μους σοκολάτα ή κρέμα ζαχαροπλαστικής –γεύση σοκολάτα ή άνθος αραβοσίτου σοκολάτας
*Σαντιγύ Βανίλια


*Για την Σαντιγί βανίλια χρειαζόμαστε:
2 1/4 φλιτζάνια (500 ml) κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι ( 120 γρ ) κανονική ζάχαρη
Εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλάκια του γλυκού
1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη + 1 κουταλάκι του γλυκού κρύο νερό
Βάλτε τη ζελατίνη σε σκόνη και το νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το για λίγα λεπτά.


Οδηγίες
Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Θερμάνετε το μείγμα ζελατίνης στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε στο μπολ ανάμειξης με την κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά.


 Η προσθήκη μόνο μια μικρή ποσότητας ζελατίνης καθιστά την κρέμα, πολύ πιο σταθερή , ιδανικά για κέικ, cupcakes και άλλα επιδόρπια.

Αν δεν σας αρέσει να χρησιμοποιήσετε  ζελατίνη, απλά μην βάζετε .

Βάλτε μια στρώση σοκολάτας στην βάση απο τα βαζάκια και απο πάνω τριμμένα μπισκότα.


 Συμπληρώστε τη χτυπημένη κρέμα βανίλιας στα βάζα, πάνω από τα θρυμματισμένα ΟΡΕΟ


Τελειώστε με ένα άλλο στρώμα της σοκολάτας και κάποια επιπλέον θρυμματισμένα ορεο .
 πηγή και φωτο από εδώ .passionforbaking.com






Τετάρτη, 28 Μαΐου 2014

Βερίκοκα γεμιστά με κρέμα!!


Είναι καλοκαιρινή συνταγή με αποξηραμένα βερίκοκα! Είνιαιτούρκικο γλυκό και με απλά υλικά!


Υλικά:
20-25 αποξηραμένα βερίκοκα
2 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3-4 σταγόνες χυμό λεμονιού
1 πακέτο κρέμα γάλακτος
1 κ.γ αλεσμένη μαστίχα
20-25 ζεματισμένα αμύγδαλα ή 20 -25 μισά καρύδια
1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο φυστίκι αιγίνης

Οδηγίες
Μουλιάζουμε τα βερίκοκα σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα στραγγίστε το χυμό σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφήστε στην άκρη τα βερίκοκα. Προσθέστε τη ζάχαρη στο χυμό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε τα βερίκοκα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα βερίκοκα και το υγρό γίνει σιρόπι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο τελευταίο λεπτό. Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Μεταφέρετε τα βερίκοκα με μια διάτρητη  κουτάλα σε ένα πιάτο.

Ανοίξτε τα βερίκοκα χωρίς να κοπούν εντελώς στα δύο.. Γεμίστε το εσωτερικό με μισό κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε ένα αμύγδαλο ή καρύδι σε κάθε βερίκοκο και κλείστε . Γαρνίρετε με φιστίκια Τακτοποιήστε τα βερίκοκα δίπλα-δίπλα σε μια πιατέλα. Περιχύνουμε πάνω τους κάποιο σιρόπι. Αυτό τους κάνει να φαίνονται  πιο λαμπερά. Επίσης πασπαλίστε τριμμένο φιστίκια στο πιάτο και σερβίρετε.

***Γέμιση: Kaymak
Η αρχική συνταγή είναι με ένα προϊόν κάτι σαν κρέμα γάλακτος που κυκλοφορεί στην Τουρκία
ή αλλιώς Kaymak.  Εδώ λοιπόν κάναμε τις  αντίστοιχες αλλαγές. Σίγουρα δεν πλησιάσαμε και εντελές την γεύση αλλά φτάσαμε κοντά…

  πηγή και φώτο από εδώ .easyturkishcooking.com


Δευτέρα, 26 Μαΐου 2014

Kinder γαλακτοφέτες-Συνταγή για παιδια!


Είναι  γαλακτοφέτες! Είναι νόστιμες!Είναι συνταγή για παιδιά και μοιάζουν με του εμπορίου αλλά χωρίς συντηρητικά!


Υλικά για  ταψί 20x35: 
4 αυγά
50γρ ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι (50g)
2 κουταλιές της σούπας γάλα
100ml λάδι
2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά (25g) ή σιμιγδάλι
2 κουταλιές της σούπας κακάο (20 γρ)
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (30 γρ)
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
ρούμι ή κονιάκ 

Για την γέμιση κρέμα
200ml συμπυκνωμένο γάλα (εβαπορέ)
50γρ μέλι 
2-3 σταγόνες ρούμι 
150ml γάλα (> 3% λιπαρά) 
4 φύλλα ζελατίνης 
200ml κρέμα γάλακτος για  σαντιγί

Οδηγίες:
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών  με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να φουσκώσει.
Προσθέστε το μέλι το κονιάκ και το γάλα, και στη συνέχεια, σταδιακά το λάδι.

 Όλα τα ξηρά συστατικά (φρυγανιά το αλεύρι, το κακάο, το μπεικιν ) αναμιγνύονται μαζί, και στη συνέχεια αναμείξτε στο παραπάνω μείγμα Τέλος προσθέτουμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι. Αναμιγνύουμε καλά.

 Ρίχνουμε το μισό από το μείγμα στο ταψί καλυμμένο με χαρτί λαδόκολλας. Για να εξασφαλίσουμε  μια ακριβή διαίρεση της ζύμης και, ως εκ τούτου, δυο ισοπαχείς βάσεις ζυγίζουμε το  μπολ που περιέχει την ζύμη ,και βάζουμε το μισό.. Αυτό είναι το ποσό που πρέπει να χύσετε μέσα στο ταψί, στη συνέχεια αφήστε το να σταθεροποιηθεί  μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο πάχος. Χτυπήστε το ταψί πάνω στον πάγκο για να φύγουν οι φουσκάλες .


 Ψήνουμε το Κέικ στο φούρνο  στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το κέικ περάσει  "τεστ οδοντογλυφίδα."
Βγάλτε από το ταψί, χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος και το αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα (χωρίς αφαιρέστε το χαρτί).
Επαναλάβετε τη διαδικασία και το ψήσιμο και  με το υπόλοιπο μισό της ζύμης 



Για την κρέμα 
Βάζουμε το  φρέσκο γάλα να βράσει, και όταν άρχισε να βράζει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας, που προηγουμένως έχουν ενυδατωθεί σε κρύο νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια συμπιέζεται στο χέρι σας για να αφαιρέσετε το νερό τους. 
Ανακατέψτε με λίγο γάλα μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, και στη συνέχεια, ρίξτε όλο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς, πάνω από συμπυκνωμένο γάλα και το μέλι.

Τέλος, προσθέστε τη σαντιγί. Αλλά πρώτα κάνετε τα ακόλουθα βήματα
 - το πακέτο κρέμας βάλτε το στον  καταψύκτη 15 λεπτά πριν χρησιμοποιηθεί
 - βάλτε σε ένα μπολ κρύο νερό ή παγάκια και μέσα σε αυτό ένα άλλο μπολ και χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί

 Η κρέμα που προκύπτει θα είναι υγρή  και μπορεί να απορροφηθεί στη ζύμη, γιαυτό τοποθετήστε στο ψυγείο 30 λεπτά. Σε ένα δίσκο σερβιρίσματος ή σε ένα άλλο ταψί ρίξτε λίγη ζάχαρη άχνη και τοποθετείστε το ένα φύλλο ψημένης ζύμης , κατόπιν βγάλτε την λαδόκολλα.
 Βγάλτε την κρέμα από το ψυγείο, ανακατέψτε απαλά και απλώστε πάνω στο ψημένο κέικ.
Τοποθετείστε και το δεύτερο φύλλο κέικ από πάνω πιέζοντας απαλά.


Διατηρείστε τις kinder  γαλακτοφέτες στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν από το σερβίρισμα .

 πηγή και φώτο από εδώ bucatariacaseinoastre.blogspot






Σάββατο, 24 Μαΐου 2014

Τούρτα αιγυπτιακή!!!


Είναι τούρτα! Είναι με τραγανό μπισκότο και φανταστική κρέμα-γέμιση!
 Είναι παραγματικά απολαύση!


Τούρτα  αιγυπτιακή

Για το Μπισκότο
2 ασπράδια αυγών
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
40  γρ αλεσμένα φουντούκια

Οδηγίες
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε .Σταδιακά, ανακατέψτε  το κοσκινισμένο αλεύρι και τα φουντούκια. Ψήστε σε ένα λαδωμένο διαμέτρου 20 εκ ταψί σε προθερμασμένο φούρνο 170 ° C για περίπου 25 λεπτά.
Θα χρειαστείτε 3 μπισκότα όπως αυτή για το σύνολο του κέικ.

Για την γεμιση
10 κρόκοι αυγών
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
5 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
2 σακούλες βανιλίνη ζάχαρη (20 γρ)
340 ml γάλα
170 γρ βούτυρο

Οδηγίες
Σε κατσαρόλι ανακατέψτε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το γάλα σε χαμηλή φωτιά βάλτε και τη βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε το βούτυρο και προσθέτουμε την κρέμα Χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.



Τραγανή  γέμιση
140 γρ χτυπημένη κρέμα γάλακτος σε σκόνη
200 γρ  + 4 κ.σ. ζάχαρη
200 ml γάλα
120 γραμ. καβουρδισμένα φουντούκια, ψιλοκομμένα

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σκόνη με το γάλα. Λιώστε τη ζάχαρη, σε ένα τηγανιά σε χαμηλή Φώτιε Ρίξτε το σε ένα χαρτί ψησίματος, και απλώστε την λιωμένοι ζάχαρη Εργαστείτε γρήγορα! Όταν έχει  εντελώς κρυώσει,  διαχωρίστε από το χαρτί και να συντρίψτε την  με τον πλάστη σε κομμάτια Ανακατέψτε τα τεμαχισμένα καρύδια και τα κομμάτια ζάχαρης σε σαντιγί.

Συναρμολόγηση: Τοποθετήστε ένα μπισκότο σε μια πιατέλα, βάλτε γέμιση στη συνέχεια, την τραγανή γέμιση και επαναλάβετε για τα δύο εναπομείναντα μπισκότα.  

πηγή και φώτο από εδώ palachinkablog.com

Πέμπτη, 22 Μαΐου 2014

Λουλούδια και ψωμάκια κρουασάν!!!


Λουλούδια και ψωμάκια κρουασάν



Υλικά (για περίπου 12 λουλούδια και  12-16 ρολά) 
500 γρ αλεύρι
1 ξηρή μαγιά (7 g) (ή το μισό κύβο φρέσκια μαγιά)
1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή λιγότερο, εάν εκτελείτε μια αλμυρή εκδοχή)
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
150 ml χλιαρό γάλα
150ml αποβουτυρωμένο γάλα (ή γιαούρτι, κρέμα γάλακτος)
1 αυγό
+
125  γρ μαλακή μαργαρίνη
(Προαιρετικά: μαρμελάδα, τυρί ή οτιδήποτε άλλο για το παραγέμισμα, αλλά μπορεί επίσης να είναι και σκέτα )

Επάλειψη
2 κρόκους αυγών

Οδηγίες
Όλα τα συστατικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε ένα μπολ τοποθετήστε το αλεύρι, μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και προσθέτουμε το γάλα, το αποβουτυρωμένο γάλα  και το αυγό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Σύντομα  ανακατεύουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος περίπου μισή ώρα.
Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί, το χωρίζουν σε δύο μέρη (Χώρισα τη ζύμη σε δύο μέρη: το ένα μισό της ζύμης το ετοίμασα για την κατασκευή ρολά κρουασάν, και ένα άλλο για την παραγωγή σφολιάτας λουλούδια και μπορείτε να κάνετε και μόνο τα ρολά ή μόνο τα λουλούδια). 

Προετοιμασία για τη ζύμη σε φύλλα και λουλούδια ρολά κρουασάν:
Από τα δύο κομμάτια της ζύμης, πάρτε ένα και το χωρίσετε σε 8 ίσες μπάλες.
Ανοίγουμε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό κύκλο ή ορθογώνιο σχήμα (για ρολά κρουασάν ανοίγουμε κομμάτια της ζύμης σε κύκλους, και για τα φύλλα λουλούδια - σε ορθογώνια σχήματα).

Ανοίγουμε τις 8 μπαλίτσες  ζύμης σε φύλλα στρογγυλά τοποθετώντας ανάμεσα σε κάθε φύλλο μια λεπτή στρώση μαργαρίνη, και το βάζοντας το ένα φύλλο πάνω από το άλλο. Το τελευταίο φύλλο δεν το αλείφουμε με μαργαρίνη Ένα κομμάτι με ένα κομμάτι της ζύμης μια λεπτή στρώση η μαλακή τον έβαλε στο δεύτερο κομμάτι με ένα κομμάτι από αυτόν, ακόμη και με τη μαργαρίνη, τον έβαλε στο τρίτο κομμάτι της ζύμης και αλείψτε το με μαργαρίνη: ( η λιωμένη μαργαρίνη θα πρέπει να είναι 62,5 γρ μαργαρίνη ) το υπόλοιπο της μαργαρίνης χρησιμοποιείται για την επικάλυψη άλλου μέρος της ζύμης - η διαδικασία είναι η ίδια όπως με αυτό το μέρος της ζύμης).
Έτσι, το δεύτερο κομμάτι ζύμης γίνεται με τον ίδιο τρόπο (το χωρίσετε σε 8 μπάλες, ρολό, πινέλο, ...).

Κάνοντας φύλλο λουλούδια:
Στοιβάζονται όλα τα φύλλα μεταξύ τους και αμέσως ανοίγουμε το ρολό ζύμη σε ένα ορθογώνιο (σε πάχος περίπου 5 mm).
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα άκρα του ορθογωνίου .Μετατρέψτε το σχήμα σε τετράγωνο σχήμα . Το μέγεθος των τετραγώνων εξαρτάται από το πόσο μεγάλα θέλετε τα λουλούδια (εδώ είναι περίπου 8 cm).
Σε  κάθε τετράγωνο κόψτε με μαχαίρι  περίπου 0,5 έως 1 cm από την άκρη, σε κάθε γωνιά .Στη μέση του τετραγώνου  βάλτε λίγη μαρμελάδα, και  γυρίστε τις τέσσερις άκρες  από τη γωνία, προς τη μέση και τσιμπήστε καλά τις άκρες.
Φτιάξτε λουλούδια πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήστε τα περίπου 20 λεπτά. σε θερμοκρασία δωματίου για να αυξηθούν  ελαφρά.
Αλείφουμε με τα χτυπημένα αυγά (ή απλά κρόκους αυγού χτυπημένο με λίγο γάλα). Στη συνέχεια τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Αν θέλετε, πασπαλίστε τα λουλούδια, με  ζάχαρη άχνη.

Κάνοντας κρουασάν κυλίνδρους:
Στοιβάζονται όλα τα φύλλα μεταξύ τους  αμέσως ανοίγουμε την ζύμη σε έναν κύκλο (σε ένα πάχος περίπου 5 mm).
Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε  ένα κύκλο και μετά σε ένα τριγωνικό φέτες (12-16 τεμάχια).
Στο αντίθετο άκρο της βελόνας που πάνω τη γέμιση (σε αυτή την περίπτωση η μαρμελάδα).
Στο φαρδύ μέρος τοποθετείστε μαρμελάδα ή την γέμιση της αρεσκείας σας και κλείστε.
Τοποθετείστε τα σε ένα ταψί με με λαδόκολλα. Αφήστε τα περίπου 20 λεπτά. για να φουσκώσουν .
Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό (ή κρόκους αυγού χτυπημένο με λίγο γάλα). Βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. 

πηγή και φώτο από εδώ umojojkuhinji2


 

Τρίτη, 20 Μαΐου 2014

Πως να φτιάξετε σουδάκια με κρέμα φράουλας!


Είναι σουδάκια! Είναι με  γέμιση φράουλας! Είναι νόστιμα! Είναι καλοκαιρινά κια πολύ ελαφριά!
 Αν μείνει και κανένα ....απλά κεράστε το !



Σουδάκια με κρέμα φράουλας

Υλικά
 1 2/3 φλυτζάνι  αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  1 φλιτζάνι νερό 
1 φλιτζάνι γάλα 
1 κουταλάκι αλάτι 
  1 κουταλάκι ζάχαρη 
  7/8 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια 
  6 μεγάλα αυγά 
Οδηγίες
1.   Προθερμάνετε το φούρνο στους 210˚ C

2.  Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα φύλλο λαδόχαρτο. Αφήστε  κατά μέρος. 

3.   Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό, το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το υγρό να αρχίζει να βράζει. Πάρτε το κατσαρόλι από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας ζωηρά με ξύλινη κουτάλα. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και  συνεχίζουμε  να ανακατεύουμε  γρήγορα σε μέτρια φωτιά για ένα επιπλέον λεπτό, μέχρι το μείγμα να τραβιέται ά μακριά από τα τοιχώματα του κατσαρολιού. Αυτή η διαδικασία βοηθά να στεγνώσει το μείγμα 4.  Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ. Αφήστε το  να κρυώσει για ένα λεπτό, στη συνέχεια, σε μέτρια ταχύτητα, προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά. Ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να είναι λεία και γυαλιστερή. 

5.   Τοποθετείστε  τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι και ρίξτε μικρά κουταλάκια ζύμες πάνω σε ταψί με λαδόκολλα. Διορθώστε το σχήμα με το δάχτυλο βουτηγμένο σε κρύο νερό.  

6.   Τοποθετήστε το ταψί στο κεντρικό  ράφι του φούρνου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 210˚ για 10 λεπτά, στη συνέχεια, μειώστε  τη θερμοκρασία στους 175˚ και ψήστε για 30 λεπτά ακόμα. Με το φούρνο στους 175 και την πόρτα μισάνοιχτη , αφήστε τα σουδάκια στο φούρνο για  επιπλέον 10 με 15 λεπτά. Μπορεί να θέλετε να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο αν έχουν γίνει πολύ καφέ. . Ρίξτε μια   μάτια προς το τέλος του ψησίματος, δεδομένου ότι οι φούρνοι διαφέρουν κάπως.  

7.   Μεταφέρετε τα σου σε μια σχάρα όταν κρυώσουν , χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό οδοντωτό μαχαίρι για να τα κόψουμε στη μέση. Γεμίστε με σαντιγί. Αχνίστε τα . Τα  βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε . 


ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΗ ΣΑΝΤΙΓΥ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι φράουλας
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
ζάχαρη • 5 κουταλιές της σούπας άχνη
• Σιρόπι φράουλας επιπλέον

Οδηγίες
1.   Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα μικρό πιάτο, και προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι φράουλα να μαλακώσει.
2.   Ρίξτε λίγο βραστό νερό σε ένα ρηχό μπολ και να ρίξτε το μικρό πιάτο από ζελατίνη στο ζεστό νερό. Αναδεύουμε το μίγμα έως ότου η ζελατίνη έχει διαλυθεί και δεν υπάρχουν εξογκώματα
3 . Στο μπολ ενός μίξερ, προσθέστε την κρέμα, ζάχαρη άχνη, και το μίγμα της ζελατίνης. Χτυπάμε μέχρι η κρέμα να πήξει, προσθέτοντας περισσότερο σιρόπι φράουλας αν μια ισχυρότερη γεύση είναι επιθυμητή.  


πηγή και φώτο από εδώ livingtastefully


 

Κυριακή, 18 Μαΐου 2014

Κέικ κακάο με μαύρη μπύρα!!!!


Είστε σε δίαιτα; Πολύ ωραία, γιατί τώρα μπορείτε να ακολουθήσετε τη δίαιτα της μπύρας. Μετά τη δίαιτα του ανανά, η μπύρα είναι αυτή που κάνει τη διαφορά και μας επιτρέπει να έχουμε δικαίωμα στα σοκολατένια γλυκά χωρίς μεγάλες τύψεις. Ένα αφράτο κέικ, σοκολατένιο, όχι πολύ γλυκό, χωρίς αβγά, χωρίς γάλα, χωρίς βούτυρο, παραμόνο με μισή κούπα λάδι και 2 κούπες μαύρη μπύρα, μπορεί κάλλιστα να χαρίσει στη μέρα μας λίγη αισιοδοξία και να κάνει συντροφιά στο τσάι ή στον καφέ μας. Ιδανικό και για χορτοφάγους!
Μη μπείτε στον κόπο να χρησιμοποιήσετε μίξερ, με το σύρμα σε 3 κινήσεις έχετε έτοιμο το μείγμα. Όσο για εσάς που ζητάτε το κάτι παραπάνω σε θερμίδες, έχουμε την πρόταση έτοιμη. Απλώστε από πάνω μια βελούδινη επικάλυψη σοκολάτας-μπύρας, πλούσια σε γεύση, θερμίδες και απόλαυση...
 Κέικ κακάο με μαύρη μπύρα

υλικά

2 κούπες αλεύρι
1,5 κούπα κακάο
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλάκι σόδα
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1/2 κούπα λάδι (έβαλα σπορέλαιιο)
2 κούπες μαύρη μπύρα


Για την επικάλυψη
υλικά
2 κούπες ζάχαρη άχνη
1/2 κούπα βούτυρο μαλακό
1/2 κούπα μαύρη μπύρα
1/2 κούπα κακάο
60 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
2 κουταλιές γάλα

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κοσκινίζουμε σε μία λεκάνη το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακατεύουμε. Κάνουμε μια λακούβα στη μέση και ρίχνουμε μέσα το λάδι και τη μπύρα. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
 Ψήνουμε για μία ώρα ή και λίγο λιγότερο. Δεν ξεχνάμε η φόρμα μας να είναι είτε "ντυμένη" με αντικολλητικό χαρτί, είτε να την έχουμε αλείψει με λάδι και μπόλικο κακάο, ώστε να μην κολλήσει. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και μεταφέρουμε το κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.
 Φτιάχνουμε την επικάλυψη: Στο πολυμίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το γάλα.
Ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα και έχουμε αυτό το υπέροχο αποτέλεσμα. Προσθέτουμε μία μία τις κουταλιές το γάλα ανακατεύοντας κάθε φορά.
  Όταν το κέικ έχει κρυώσε τελείως βάζουμε την επικάλυψη. Στολίζουμε, αν θέλουμε, με καραμελάκια άσπρα ή πολύχρωμα.

 πηγή και φώτο από εδώ tastemixer2.